Apple potvrdil, že watchOS 27 nebude podporovat Apple Watch Series 8, Apple Watch Ultra (první generace) ani Apple Watch SE (druhá generace). Jediné modely kompatibilní s watchOS 27 jsou Apple Watch Series 9, Series 10, Series 11, Ultra 2, Ultra 3 a SE 3.
watchOS 26 podporoval přesně stejná zařízení jako watchOS 11 před ním: Apple Watch Series 6 a novější, Apple Watch SE (2. generace) a novější a všechny modely Apple Watch Ultra. S watchOS 27 Apple v podstatě ruší tříletou podporu zařízení v rámci jediné softwarové aktualizace.
